OPTICEPT (Antes OPTIFREEZE)

OptiFreeze AB es una small cap sueca de unos 70M de euros de market cap que  tiene una tecnología patentada que conserva el sabor, la forma y la textura de las verduras, frutas y bayas a través de todo el proceso de congelación y descongelación. OptiFreeze también ha desarrollado un método que puede extender la vida útil de las verduras frescas y frutas cortadas, esquejes florales, flores cortadas y otras plantas. 

La misma tecnología se puede utilizar para producir productos secos como frutas,verduras, hierbas y especias con el objetivo de acortar el tiempo de secado conservando el sabor, aroma y color. Esta tecnología se está abriendo nuevas oportunidades comerciales para la industria alimentaria y de propagación de plantas en todo el mundo. 

En la siguiente imagen, por ejemplo podemos ver unos esquejes de lavanda sin tratar tras 14 dias de almacenamiento cortados y a la derecha los esquejes con el tratamiento de la empresa

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